EKMEK ÖZÜNE DÖNÜYOR
Temmuz ayından itibaren hakiki buğday, kepek ve ekşi hamur ekmeğine kesinlikle katkı maddesi kullanılamayacak. Kıvam artırıcı, beyazlatıcı, kabartıcı, renklendirici katkı maddeleri yasak. Ekmeklerde artık sadece buğday unu, maya, tuz ve su olacak.
Fırıncılar, katkısız ekmeklerin gerekli kaliteye ulaşması için buğdayda kalitenin artırılması gerektiğini belirtiyor.
